Clima e fisiologia vegetal entram no debate sobre a safra de café

A previsão de um El Niño forte e de longa duração para os próximos meses coloca em evidência os impactos do clima sobre a fisiologia do cafeeiro e a necessidade de planejamento do manejo das lavouras para as safras 2027 e 2028.

O tema será debatido durante a 8ª edição do Fórum Café e Clima, promovido pela Cooxupé, no dia 29 de julho, em Guaxupé-MG. 

O professor doutor José Donizeti Alves, da Universidade Federal de Lavras (UFLA), apresentará uma análise dos efeitos das condições climáticas observadas no ciclo agrícola 2025/2026 e as estratégias voltadas à preservação do potencial produtivo dos cafezais.

Segundo o especialista, o ciclo atual foi marcado por chuvas localizadas e irregulares, intercaladas por períodos de veranicos, marcados por déficits hídricos moderados e choques térmicos que induziram três a quatro floradas.

Houve também vários períodos com noites frias e dias quentes que geraram grandes amplitudes térmicas e provocaram a queda de gemas, flores, frutos e folhas.

O período também foi marcado por granizo, geadas localizadas e precipitações muito acima da média durante a colheita.

“Essas chuvas tardias, além de atrasarem a colheita, dificultaram o manejo pós-colheita nas lavouras e comprometeram a qualidade da safra. Todas essas instabilidades climáticas também prejudicaram o vingamento das flores, o pegamento dos frutos e o tamanho da peneira. Evidentemente, todos esses distúrbios fisiológicos farão com que o volume desta safra seja menor do que o previsto anteriormente pelo mercado”, aponta o especialista.

Para a safra 2027, a previsão meteorológica indica a possibilidade de chuvas antecipadas e mal distribuídas, períodos mais prolongados de estiagem e temperaturas elevadas.

"A previsão de um El Niño forte exige atenção do produtor. O manejo antecipado das lavouras será fundamental para reduzir os impactos climáticos sobre a produtividade do café", destaca José Donizeti Alves.

Entre os principais sinais de estresse climático estão a queda de folhas e frutos, problemas no vingamento das flores, crescimento reduzido das plantas, desequilíbrios nutricionais e maior suscetibilidade ao ataque de pragas e doenças.

O especialista ressalta que o aprofundamento do sistema radicular das plantas é uma das principais estratégias para aumentar a resiliência dos cafezais.

Entre as práticas recomendadas estão o manejo adequado da irrigação, nutrição balanceada, correção do solo, incremento da matéria orgânica, cobertura vegetal, controle fitossanitário, poda, uso de bioinsumos e acompanhamento técnico especializado.

“O planejamento e a adoção antecipada das práticas de manejo são determinantes para minimizar os efeitos do clima sobre as lavouras”, afirma o professor.

Como participar do 8º Fórum Café e Clima Cooxupé

O evento acontecerá no auditório da cooperativa, em Guaxupé-MG, das 14h às 17h, com transmissão on-line e ao vivo pelo Portal Hub do Café e pela página da Cooxupé no YouTube. 

Programação

8º Fórum Café e Clima

Data: 29 de julho de 2026 - quarta-feira

Horário: 14h às 17h

Local: Matriz da Cooxupé, em Guaxupé (MG)

Transmissão on-line: Hub do Café e canal da Cooxupé no YouTube

Programação das palestras

14h00: Abertura

14h15: Guilherme Vinícius Teixeira (Cooxupé)

Condições meteorológicas e seus reflexos nas regiões cafeeiras da Cooxupé – Safra 2026/2027 

15h00: Marco Antônio dos Santos (Rural Clima)

Previsão do tempo para a safra de café 2026/27: com a previsão de um El Niño forte, o que esperar do clima para 2026 e 2027 

15h40: Prof. Dr. José Donizeti Alves (UFLA)

Diagnóstico fisiológico do clima na safra de café 2026 e medidas de preservação da capacidade produtiva para 2027 com a previsão de um El Niño forte 

17h00: Encerramento.