1º Festival Gastronômico de São Sebastião do Paraíso celebra tradição, inovação e novos sabores

Nos dias 28, 29 e 30 de novembro, a Praça dos Imigrantes, na Lagoinha, recebe o 1º Festival Gastronômico de São Sebastião do Paraíso, evento que une culinária, cultura, formação profissional e fortalecimento dos negócios locais.

A iniciativa, uma parceria entre Sebrae Minas, Prefeitura Municipal, Associação Comercial e Industrial e de Serviços de São Sebastião do Paraiso (ACISSSP) e Optimus Tecnologia e Arquitetura de Eventos, celebra a vocação gastronômica da cidade e movimenta um dos setores mais expressivos da economia local.

No dia 29, o festival apresenta a Cozinha Show, em que o chef Afonso Bicalho apresentará um prato criado especialmente para o evento: Risoto de Altitude, preparado com arroz italiano cremoso, bacon, frango, legumes, café especial, cachaça, queijo e manteiga Aviação.

A demonstração ao vivo visa aproximar o público das técnicas profissionais e valorizar ingredientes característicos da região.

O festival marcará o fechamento de um ciclo de capacitações oferecidas pelo Sebrae Minas aos empreendedores da cidade, com consultorias práticas de criação de pratos conduzidas pelo chef Afonso Bicalho, além de oficinas de atendimento voltada para a experiência do cliente e orientações de gestão e inovação nos cardápios.

Todas as ações integram o Programa Prepara Gastronomia, iniciativa que qualifica empresas do setor de alimentação fora do lar e amplia sua competitividade.

Dez estabelecimentos participaram das capacitações.

Bucadi’Carne, Bar da Silene, Lanchonete Mexicana, Quentinhas da Fer, Gui Kebab, Bendito Bar, Nau Café, Tapiocaria Paraíso, Bar do Padrinho e Dr. Carnes, que irão apresentar pratos autorais desenvolvidos especialmente para o festival.

A curadoria estabelecida pelos consultores credenciados do Sebrae Minas buscou equilibrar tradição mineira, criatividade contemporânea e referências da gastronomia urbana.

A analista do Sebrae Minas Laura Campos, explica que o festival consolida um ciclo de evolução para o setor.

“O evento reforça a gastronomia como um ativo estratégico de desenvolvimento. Quando os empresários inovam no cardápio, qualificam o atendimento e se conectam ao território, toda a cidade ganha. É um movimento que fortalece negócios, impulsiona o turismo e projeta São Sebastião do Paraíso como destino gastronômico”, pontua.

Além de ampliar a visibilidade dos estabelecimentos envolvidos, o festival cria oportunidades de negócios, estimula o fluxo de visitantes e valoriza ingredientes regionais, saberes locais e a criatividade dos chefs.

A expectativa é de grande público durante os três dias de programação, que inclui música, cultura e uma experiência gastronômica completa.

Pratos participantes do festival

Bucadicarne Pulled na lata: sanduíche de pão artesanal, carne de lata desfiada grosseiramente e salada coleslaw.

Lanchonete Mexicana Taco do chef: pão folha rechedo por linguiça artesanal flambada na cachaça e muçarela gratinada, salada fresca de alface e tomate, sour cream e crispy de cebola.

Quentinhas da Fer Muié do peixe: iscas de pescado empanadas e crocantes ao molho tártaro especial da casa.

Kebab GK caipira: pão fabricado na casa, costelinha suína desfiada com couve refogada, muçarela, salada fresca de alface, tomate e cebola roxa, molho barbecue de goiabada.

Bendito bar Bolinho Aurora: bolinhos de mandioca empanados e recheados por creme de gorgonzola e couve.

Bar da Silene Nobreza da costela: coxinhas de costela bovina sem massa, acompanhadas por molho maionese de espinafre ao alho.

Nau café Capitão Nau: pão de queijo recheado por linguiça artesanal enrolada, queijo minas, rúcula fresca e molho de café, rapadura e cachaça.

Tapiocaria Paraíso Mineirinho: tapioca recheada por pernil acebolado ao creme de queijo, com milho verde e pimenta biquinho.

Bar do Padrinho Fumacê do padrinho: cubos de carne de lata sobre creme de cabotia defumada e crispy de couve.

Dr. Carnes Fraldinha suculenta na brasa, acompanhada por salada de mandioca e farofa cítrica de costela.

Serviço

1º Festival Gastronômico de São Sebastião do Paraíso

Data: 28, 29 e 30 de novembro de 2025

Horário: 28/11 a partir das 19h | 29 e 30/11 a partir das 11h

Local: Praça dos Imigrantes – Lagoinha, São Sebastião do Paraíso (MG).